|
|
Zoete Curry Van Garnalen En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 450g gepelde rauwe garnalen
* 1,4 dl kokosmelk
* 2 tl limoensap
* 2 el olie
* 1 teen knoflook
* 4 sjalotjes
* 1 el geraspte gemberwortel
* 1 el gele currypasta
* 5 tl palmsuiker (toko)
* 1 el kokos
* citroen en limoenschijfjes
Voorbereiding:
De garnalen met de kokosmelk en het limoensap in een ondiepe schaal doen.
Laat dit minstens 30 minuten marineren en roer af en toe even om.
Sjalotjes pellen en snipperen.
Bereidingswijze:
In de wok de olie verhitten en hierin de sjalotjes met de uitgeperste knoflook glazig fruiten.
Gember en currypasta toevoegen dit 2 minuutjes roerbakken en dan de suiker er door roeren.
De garnalen met de marinade toevoegen en dit 5 minuten op een laag vuur verhitten tot de garnalen roze en gaar zijn.
|
|
|